粟子羊肉 食材功效
羊肉
栗子
白萝卜
红萝卜
香油
大葱
姜
桂皮
八角
白砂糖
酱油
粟子羊肉 食材用料
粟子羊肉做法分解
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01
红、白萝卜各对切成4小块。
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02
辣椒斜切成片。
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03
羊肉去毛与杂质，切成5厘米*4厘米的厚片。
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04
开水煮沸，羊肉入锅烫约1分钟，捞起洗净沥干，备用。
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05
葱姜洗净分别切段、末。
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06
热锅加油，加葱段、姜末、辣椒爆香，羊肉放入小炒。
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07
放红、白萝卜块，桂皮，酱油，米酒加水，开小火焖煮1小时半。
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08
以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟。
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09
去掉红、白萝卜及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火焖煮2分钟。
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010
淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油，翻炒数下即可起锅盛盘。
小贴士
健康提示
1. 羊肉滋补，宜冬日食用。夏季的羊肉带腥臊味，不宜食用。
2. 红、白萝卜的作用是吸除腥臊，故食前须拿掉。
3. 粟子含糖分较高，糖尿病患者不宜多吃。
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青柠
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专家答疑
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