【白烧鱼翅的做法大全】白烧鱼翅家常菜做法|白烧鱼翅怎么做好吃|白烧鱼翅做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：营养价值高。

白烧鱼翅食材功效

白烧鱼翅食材用料

主料	鱼翅：500克鸡油：少许光母鸡：鸡油猪蹄膀：红东星斑鱼
辅料	葱：精盐：黄酒：菱粉：姜片：葱清汤：食用油

白烧鱼翅做法分解

01
将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。
02
最后加清汤，然后用温火焖酥。

小贴士

　　鱼翅：鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少。

　　鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　食谱相克

　　鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。

　　与芝麻、菊花同食易中毒。不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻。与芥末同食会上火。

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