银芽鹿肉丝 食材功效
鸡蛋
料酒
姜
淀粉
猪油
香油
银芽鹿肉丝 食材用料
银芽鹿肉丝做法分解
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01
将适量淀粉放碗内，加水调湿，备用。
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02
将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，再用蛋清、干淀粉调成糊状。
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03
将绿豆芽掐去两头，洗净。姜、泡椒切成细丝，待用。
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04
将炒锅内油烧至五成热，再将鹿肉丝放入，用筷子拨散，捞出沥油。
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05
锅内放入豆芽、姜丝、泡辣椒丝，炒匀。
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06
加入适量的汤、味精、盐、鹿肉，炒匀。
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07
勾入水淀粉，收浓汁，淋入香油上碟即成。
小贴士
备熟猪油150克，实耗50克。
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