翠珠芙蓉鲍 食材功效
冬瓜
火腿
鸡蛋
精盐
淀粉
大葱
翠珠芙蓉鲍 食材用料
翠珠芙蓉鲍做法分解
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01
鲍鱼洗净，蒸熟后，用原汁氽透，取出一片两半，自己决定鲍鱼片数。
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02
冬瓜洗净用挖球器挖成小球，小球数量由个人决定。
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03
用开水一焯放浓鸡汤中，加少许盐入笼蒸透。
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04
大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤适量、盐、味精、胡椒粉、细葱末。
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05
入笼蒸熟为芙蓉。将冬瓜球置于芙蓉中央，堆起。
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06
鲍脯围边，用上汤勾清芡，撒入火腿粒，淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。
小贴士
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食；冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食；鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒，与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
排骨萝卜汤
奶茶
薏米
韭菜
土豆
枇杷
黄豆
爆米花
醋栗
虾
专家答疑
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