蒜头
葱
酱油
姜
醋
精盐
油泼海螺做法分解
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01
将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中;
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02
香菜洗净切段;部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;
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03
将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
小贴士
这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。
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