山东卤肫肝 食材功效
山楂
香油
料酒
姜
精盐
花椒
八角
桂皮
山东卤肫肝 食材用料
山东卤肫肝做法分解
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01
用小布袋把花椒，大料，桂皮，山楂装入，扎上袋口放在开水中;
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02
再加酱油，食盐，冰糖，姜，味精，料酒，用微火煮一小时，煮出香味即成;
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03
将肫、肝在开水中烫去血水，洗净;
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04
先将肫投入卤水锅煮开后，用慢火煮一小时，再把肝放入同煮半小时;
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05
把肫和肝移到旺火上加上香油，把卤汁熬浓;
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06
推动肫，肝，等汁卤香，即可将肫肝连同卤汁一起倒在盆内，凉透即成卤肫肝。
小贴士
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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