冬菇面筋 食材功效
香菇
酱油
白砂糖
淀粉
香油
菜籽油
冬菇面筋 食材用料
冬菇面筋做法分解
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01
将冬菇对片切开。
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02
油面筋撕成块备用。
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03
炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸。
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04
加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋。
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05
待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟。
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06
将油面筋翻身后，再炖3分钟。
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07
移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡。
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08
缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。
小贴士
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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