油菜心
精盐
一品鸽蛋燕菜做法分解
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01
取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内。
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02
燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上。
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03
放入笼蒸熟，取出，分放10个汤盅内。
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04
油菜心择洗干净，放入开水焯出。
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05
勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心。
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06
淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。
小贴士
燕窝又称燕菜。
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专家答疑
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