蜂蜜
芝麻
蜜汁薯丸做法分解
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01
取适量芝麻洗净，下入油锅中在中火下加入少许盐翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可。
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02
红薯洗干净，刮去皮，切成直径大约两节手指长的圆球。
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03
向一干净油锅内倒入约1000克花生油，在旺火下烧，随后下入红薯，炸熟，当红薯球呈现金黄色时即可捞出，待用。
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04
另一锅内加水(约400克)，再就加入适量冰糖和蜂蜜一起熬一段时间。
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05
等汁熬开后加入红薯球在慢火下煨烧，直到糖汁变得浓稠。
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06
等甜薯变得熟软后取出，放进干净的盘中，再撒上炒香的芝麻就完成。
小贴士
1.红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
2.红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。
3.糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不适宜使用蜂蜜。
4.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食芝麻。
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