生抽
精盐
豆瓣鲜鱿做法分解
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01
鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜。
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02
切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷。
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03
青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。
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04
烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
小贴士
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
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专家答疑
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