瓤荷包鲫鱼 食材功效
鲫鱼
火腿
香菇
口蘑
猪肉
大葱
姜
酱油
白砂糖
瓤荷包鲫鱼 食材用料
瓤荷包鲫鱼做法分解
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01
把鲫鱼宰杀干净，然后冲洗干净。将葱(12克)、姜切细末。
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02
将大葱(2克)和辣椒洗净后，,一起剁成泥备用。
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03
海参、鱼肚、猪肉、玉兰片、冬菇、口蘑均切成1厘米的小块。
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04
放入酱油、葱末、姜末、葱椒泥、黄酒、熟猪油拌匀成馅。把馅装入鱼腹内。
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05
炒锅内加入花生油，中火烧至七成热时。将鲫鱼下锅炸7分钟捞出，倒出炸油。
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06
炒锅内加入熟猪油，烧至七成热。
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07
放入葱末、姜末、酱油、清汤300毫升、黄酒、白糖。
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08
最后将鱼也放入。
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09
烧沸后用小火焖，待汤剩一半时，将鱼捞出。
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010
放鱼盘内，把熟鸡油倒入汤内，浇在鱼身上即可。
小贴士
需准备花生油700克。
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