烧五丝 食材功效
猪肉
鸡肉
淀粉
火腿
精盐
芝麻
葱
姜
香油
酱油
烧五丝 食材用料
烧五丝做法分解
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01
将水发海参、水发鱼肚、猪瘦肉、鸡肉切成丝。将净猪腰、火腿、玉兰片、蛋糕均切成丝。
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02
将葱姜切成细丝。鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐搅拌，腌制好。
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03
用开水汆海参丝、鱼肚丝、蛋糕丝、火腿丝、玉兰片丝。然后捞出控干水分。
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04
用水汆猪腰丝，然后放入七成热油翻炒一下，捞出，控净油。炒锅内加入花生油，中火烧至五成热。
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05
将猪肉丝、鸡丝下锅滑熟，捞出控净油。
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06
炒勺内留油30克，将葱姜丝爆香。
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07
倒入黄酒，加入海参丝、鱼肚丝、玉兰片丝。
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08
再加入鸡丝、腰丝、蛋糕丝、酱油、精盐、清汤600毫升，煮沸。
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09
待烧开后，去掉浮沫，用湿淀粉勾成熘芡，淋上香油。
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010
最后盛入汤碗，撒上火腿丝即可。
小贴士
海参还不宜与甘草同食。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
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土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
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