洋葱
酱油
料酒
精盐
大葱
姜
香油
炸烹虾串做法分解
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01
将中虾洗净，剪去枪、须和腿。
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02
去掉沙袋，沙线，清洗干净。
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03
放盆中，加料酒、酱油、适量盐、味精、葱姜丝腌渍约一个半小时。
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04
把洋葱洗干净，然后去皮切丝。
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05
用竹签由尾至头穿虾。
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06
把虾放入六七成热的植物油中炸熟呈金黄色。
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07
扇形摆设，撒上洋葱丝。
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08
勺中加植物油40克烧热，加葱姜丝烹出香味。
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09
倒入料酒，随即加入60克腌虾汁烧开，淋香油，浇在虾串上。
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010
最后撒上香菜末即可。
小贴士
需准备植物油约900克。
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