小麦面粉
精盐
料酒
清炸腰花做法分解
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01
将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块。
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02
用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
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03
勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
小贴士
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
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