油泼原壳螺 食材功效
大葱
精盐
酱油
白砂糖
油泼原壳螺 食材用料
油泼原壳螺做法分解
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01
活海螺洗干净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉。
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02
再用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。
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03
取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀，分浇入10只螺壳中。
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04
再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。
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05
勺中加花椒油烧热，分别泼入10只海螺中即成。
小贴士
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
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专家答疑
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