氽鲜贝丸子 食材功效
牛奶
大葱
姜
料酒
淀粉
香油
精盐
氽鲜贝丸子 食材用料
氽鲜贝丸子做法分解
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01
木耳丝、滑子菇用开水焯过，葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水，肥肉剁成泥蓉状。
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02
活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。
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03
勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟。
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04
放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可。
小贴士
滑子菇：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
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