扒猴头蘑 食材功效
火腿
猪油
精盐
料酒
花椒
大葱
姜
淀粉
扒猴头蘑 食材用料
扒猴头蘑做法分解
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01
将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内。火腿、冬笋均洗净切成小片。
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02
勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，放入冬笋片、火腿片，再将猴头蘑片推入勺内盖严，移在小火上煨半小时。
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03
再移到中火上掀盖，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成。
排骨萝卜汤
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茶
专家答疑
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