干蒸加吉鱼 食材功效
香菇
猪肉
火腿
精盐
大葱
姜
猪油
干蒸加吉鱼 食材用料
干蒸加吉鱼做法分解
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01
将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏(没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整)。
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02
洗净后，在鱼身两面每隔5厘米宽打上斜十字花刀。
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03
手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用。
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04
将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
小贴士
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质;加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效很适合宝宝冬天食用。
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