山药炒蚬仁 食材功效
大葱
姜
料酒
精盐
山药炒蚬仁 食材用料
山药炒蚬仁做法分解
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01
将活蚬洗净，放盘中放笼蒸九成熟(勿老)，取出肉用原汤洗净;山药去皮，切象眼片，用开水焯过。
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02
滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒香，烹入料酒，加山药煸炒，随加盐、味精和蚬肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。
小贴士
1.蚬肉忌与芹菜同食。
2.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
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