五香熏驴肉 食材功效
酱油
精盐
花椒
八角
桂皮
大葱
姜
白砂糖
香油
五香熏驴肉 食材用料
五香熏驴肉做法分解
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01
将驴肉洗干净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。
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02
把上述调料(除白糖、香油除外)，同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。
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03
熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。
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