三珍海参羹 食材功效
火腿
精盐
淀粉
醋
三珍海参羹 食材用料
三珍海参羹做法分解
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01
将水发海参切丝，放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。
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02
猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。
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03
勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。
小贴士
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术。
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