香荔牛肉煲 食材功效
牛肉
牛奶
大葱
姜
蒜头
精盐
淀粉
苏打粉
白砂糖
香荔牛肉煲 食材用料
香荔牛肉煲做法分解
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01
将牛肉洗净切片，加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀，腌2小时。
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02
将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片。
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03
芋头去皮洗净切片。
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04
冬菇泡软洗净去蒂。
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05
将炒锅内油烧热，放入芋头炸至变色捞出沥油，放入牛肉炸至浮起，捞出沥油。
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06
将炒锅中留30克油烧热，放入姜、蒜炒香后，加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头，煮3分钟，加牛肉、冬菇、葱稍煮一会儿。
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07
用淀粉勾芡，淋入牛奶。
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08
开锅后倒入煲锅内，放炉上用中火煮几分钟即可。
小贴士
1.芋头忌于香蕉同食，会腹胀。
2.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
3.牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒。
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