火腿
料酒
葱
姜
清炖鱼翅做法分解
-
01
将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。
-
02
把鸡去头去脚，洗净，一开两片。
-
03
火腿洗净滤干。
-
04
用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底。
-
05
用12只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面。
-
06
然后再加入葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约6小时。
-
07
至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。
-
08
将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)。
-
09
除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。
-
010
另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。
小贴士
鱼翅(干)做法指导：
选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。
母鸡做法指导：
1、鸡肉的营养高于鸡汤。
2、鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不
要。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
咖啡
库尔勒梨
马铃薯
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
