酸辣兔肉 食材功效
鸡蛋
大葱
醋
精盐
酱油
淀粉
猪油
料酒
酸辣兔肉 食材用料
酸辣兔肉做法分解
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01
将兔肉剔去骨头，切成长方块洗净。
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02
用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。
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03
萝卜去皮，切成条。
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04
香菜洗净切段。
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05
勺内放油烧至七成热，将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。
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06
净勺内放入鸡汤1000克，将兔肉下入勺内，盖上盖用小火炖一小时。
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07
加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟。
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08
倒入汤碗内，撒上香菜和葱丝要即可。
小贴士
因有过油炸制过程，需准备猪油800克。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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土豆
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专家答疑
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