酱爆海蟹 食材功效
白砂糖
大葱
姜
蒜头
小麦面粉
料酒
酱爆海蟹 食材用料
酱爆海蟹做法分解
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01
活蟹宰杀洗净后，剁成块。
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02
切口处蘸干面粉。
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03
放入植物油中，炸成浅金黄色。
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04
滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味。
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05
加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味。
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06
加入蟹块翻炒。
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07
淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。
小贴士
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
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