酥炸蹄筋 食材功效
小麦面粉
鸡蛋黄
精盐
酥炸蹄筋 食材用料
酥炸蹄筋做法分解
-
01
将猪蹄筋挤去水，放入碗内。
-
02
加盐、味精、黄酒喂好口味，拌上花生油。
-
03
另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调匀。
-
04
加碱、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入蹄筋抓匀。
-
05
炒锅内加入花生油，置中火烧至六成热。
-
06
下入蹄筋，炸硬身捞出。
-
07
待油至九成热时，再下入蹄筋。
-
08
炸酥呈金黄色时取出装盘即成。
小贴士
备花生油1000克，实耗约100克。鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
