西红柿炖大虾 食材功效
番茄
大葱
姜
精盐
料酒
香油
西红柿炖大虾 食材用料
西红柿炖大虾做法分解
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01
葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末。
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02
西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软。
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03
剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。
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04
油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑。
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05
加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟。
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06
加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉。
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07
盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形。
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08
撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。
小贴士
蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。
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