茭白炒虾仁 食材功效
豌豆
大葱
姜
精盐
淀粉
茭白炒虾仁 食材用料
茭白炒虾仁做法分解
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01
将虾去皮、头和尾，抹刀片成片;
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02
加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆;
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03
茭白去皮，一片两半，斜刀切片;
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04
热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出;
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05
锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味;
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06
再加入茭白煸炒;
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07
随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。
小贴士
茭白不可久煮。
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专家答疑
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