肉丸汤 食材功效
花椒
大葱
姜
香油
猪肉
冬瓜
精盐
淀粉
肉丸汤 食材用料
肉丸汤做法分解
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01
将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末;
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02
将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用;
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03
将冬瓜去皮，洗净，切厚片;
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04
将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;
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05
将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿;
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06
待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
小贴士
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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