羊肉烧四季豆 食材功效
酱油
大葱
姜
蒜头
八角
香油
羊肉
料酒
精盐
羊肉烧四季豆 食材用料
羊肉烧四季豆做法分解
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01
将四季豆去掉两头和边筋，洗净;
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02
羊肉洗净，切成薄片;
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03
炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克;
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04
下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂;
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05
下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。
小贴士
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
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