煎烹虾饼 食材功效
大葱
精盐
香油
虾仁
猪肉
姜
蒜头
淀粉
煎烹虾饼 食材用料
煎烹虾饼做法分解
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01
将淀粉(12克)放碗内，加水调出湿淀粉(25克)备用。葱、姜均切细丝。大蒜切成薄片。
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02
玉兰片洗干净切成丝。
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03
将虾仁、猪肥肉剁成细泥。
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04
然后加精盐、清汤、鸡蛋清、葱姜汁、芝麻油、湿淀粉拌匀入味。
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05
用余下的清汤、精盐、芝麻油、湿淀粉对成芡汁。
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06
在炒锅内放花生油，中火烧至六成热将虾馅做成扁圆丸子下锅。
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07
煎至两面呈金黄色至熟时，盛出控净油。
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08
花生油下锅，中火烧至七成热，用葱、姜丝、蒜片爆锅。
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09
加玉兰片丝略煸，用黄酒一烹，随即倒入虾饼及对好的芡汁。
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010
待虾饼挂匀芡汁，盛出装盘即成。
小贴士
食物相克：
1、虾忌与某些水果同吃。
2、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
3、如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4、海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5、鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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菠萝
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