炸鱼丸子 食材功效
大葱
精盐
猪肉
鸡蛋
姜
料酒
花椒
淀粉
炸鱼丸子 食材用料
炸鱼丸子做法分解
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01
葱姜洗净，捣碎，用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;
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02
肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状，放盆中;
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03
加入肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀;
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04
再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料，调匀成馅;
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05
锅内加植物油烧热，将鱼馅捏成丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
小贴士
炸鱼丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
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