炸虾铃 食材功效
猪油
小麦面粉
精盐
炸虾铃 食材用料
炸虾铃做法分解
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01
将虾去皮(留虾尾)，用精盐、黄酒拌匀。
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02
碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用。
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03
炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热。
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04
将虾蘸上一层干面粉，再蘸上一层蛋清糊(虾尾不蘸糊)，下入油内炸至油温升高至八九成热。
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05
虾呈黄色捞出，盛入盘内即成。
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06
花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。
小贴士
过程需要油炸，所以要预备熟猪油500克，耗50克。
麻辣小龙虾
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专家答疑
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