炖虾蓉豆腐丸子 食材功效
大葱
香油
虾仁
猪肉
豆腐
鸡蛋
姜
精盐
料酒
淀粉
炖虾蓉豆腐丸子 食材用料
炖虾蓉豆腐丸子做法分解
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01
虾仁剁成泥蓉状。
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02
豆腐捣碎成泥蓉状，葱姜洗净均切成末备用。
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03
豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子。
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04
加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径5厘米的丸子，呈金黄色时取出。
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05
滑子菇、木耳用沸水焯过。
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06
勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。
小贴士
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
2.注意食物相克。
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