椒油蒜泥鱼皮 食材功效
蒜头
白砂糖
花生仁
花椒
精盐
椒油蒜泥鱼皮 食材用料
椒油蒜泥鱼皮做法分解
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01
将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
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02
将大蒜去皮洗净捣成蒜泥，备用。
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03
香菜择洗干净，切成段备用。
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04
鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出，晾过，切成筷子条。
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05
将切好的鱼皮放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。
小贴士
食物相克：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。健康提示：鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品。
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专家答疑
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