扒白菜卷 食材功效
猪油
花椒
香油
大葱
姜
猪肉
白菜
精盐
料酒
淀粉
扒白菜卷 食材用料
扒白菜卷做法分解
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01
取白菜叶洗干净。将猪剁成肉泥蓉状。
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02
加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀。将白菜叶铺在砧板上。
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03
然后抹上肉泥。再卷成食指粗、10厘米长的条6条。
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04
将两头切齐，再从中间切成两段。炒勺内放熟猪油烧热。
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05
再用葱姜末炸锅。
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06
添肉汤100克，放入调料。
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07
把白菜卷整齐地平放入勺内。
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08
加盖，移至小火上煨熟。
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09
再移在中火上掀盖。
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010
然后用湿淀粉勾芡，淋明油。翻个儿出勺装盘即成。
小贴士
食物相克：
1.猪肉忌与鹌鹑同食，同食令人面黑。
2.猪肉忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
3.猪肉忌与荞麦同食，同食令人落毛发。
4.猪肉忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
5.猪肉忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。
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