料酒
精盐
清炸鸡胗做法分解
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01
将鸡胗分为一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。
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02
在勺中加入植物油，烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。
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03
食时带花椒盐佐餐。
小贴士
制作提示：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
食用疗效：
鸡胗：用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
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