清炸螺块 食材功效
精盐
料酒
醋
小麦面粉
清炸螺块 食材用料
清炸螺块做法分解
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01
将活海螺用醋、盐搓洗去黏液。
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02
用水把海螺冲净，切小滚刀块，加料酒、盐、味精抓匀稍腌，再蘸满干面粉。
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03
在勺中加入植物油，烧热，将螺块置入油中，只占两次捞出，盛盘，带花椒盐碟一同上桌。
小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食谱相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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