柳王鱼 食材功效
猪油
鲈鱼
芹菜
火腿
精盐
姜
大葱
香油
淀粉
柳王鱼 食材用料
柳王鱼做法分解
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01
将芹菜洗净，切成末粒状，待用。
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02
将火腿洗净切末。
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03
将葱洗净切段状，备用。
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04
将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起。
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05
再加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀。
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06
准备一个碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条。
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07
食用时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，取走姜片，取出下面筷子。
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08
将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡。
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09
将蛋白下锅，加香油、猪油淋于鱼面。
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010
在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。
小贴士
食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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