明炉竹筒鱼 食材功效
姜
草鱼
大葱
精盐
香油
明炉竹筒鱼 食材用料
明炉竹筒鱼做法分解
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01
将鱼宰杀好洗净，晾干水分。
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02
除去姜、葱，然后用猪网油将原条鱼包起来。
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03
将整条鱼装入竹筒内，鱼头朝竹中间，用铁线分成3段把竹筒扎实。
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04
将鱼放在木炭炉上面烧，用手转动烧至15分钟时，用竹针在鱼的四周扎几下再烧5分钟至熟。
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05
把铁线拆开，把鱼轻力倒入碟，碟边伴香菜即成。
小贴士
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
制作要诀：
1.备青竹1段备用。
2.橘汁是用橘子压出来的汁，放糖制成。
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