小肚 食材功效
香油
精盐
白砂糖
醋
猪肚
大葱
姜
小肚 食材用料
小肚做法分解
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01
将猪肉洗干净后切成大小一致的肉丁，加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末搅拌均匀。
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02
在放好菜谱材料的锅底烧火，使白糖燃烧发出浓烟熏制一会儿，取出小肚后抹上芝麻油，待凉一小时后即可改刀食用。
小贴士
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。味甘、咸，性平，具有清热利湿、益脾补肾等功效。
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