乌龙舞三丝 食材功效
大葱
香油
料酒
墨鱼
姜
精盐
淀粉
乌龙舞三丝 食材用料
乌龙舞三丝做法分解
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01
将海参切粗丝用咸味开水氽出。
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02
姜、葱分别洗净切细丝。
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03
乌鱼丝用温植物油滑出。
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04
掐菜丝用开水焯出。
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05
勺内加底油烧热。
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06
加入姜葱丝烹出香味。
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07
加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒。
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08
随即加入香菜段。
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09
用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。
小贴士
海参：海参与醋相克;不宜与甘草同服。 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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