芦笋拌活海参 食材功效
大葱
酱油
醋
白砂糖
香油
姜
精盐
芦笋拌活海参 食材用料
芦笋拌活海参做法分解
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01
活海参去掉内脏，用清水洗净，用碱水稍腌片刻，再用清水冲净。
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02
用80℃的热水烫出，再切成片。
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03
芦笋去皮，斜刀切薄片，用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。
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04
淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。
小贴士
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
食谱营养
海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
芦笋：经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
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