红焖鸡块 食材功效
大葱
料酒
酱油
花椒
鸡
蘑菇
姜
八角
白砂糖
淀粉
红焖鸡块 食材用料
红焖鸡块做法分解
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01
将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。
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02
勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒。
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03
再加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。
小贴士
制作要诀：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
2.本菜需用鸡汤约400克。
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专家答疑
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