椒油肚丝 食材功效
精盐
姜
花椒
猪肚
大葱
椒油肚丝 食材用料
椒油肚丝做法分解
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01
猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
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02
香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。
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03
把豆豉酱倒在苦瓜上，撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。
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专家答疑
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