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    春龙卧雪 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:此菜造型大气,色泽优美,红色的龙,白色的雪,淡绿色的菜,给人以赏心悦目之感。且虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

    春龙卧雪做法分解
    • 01
      将买回来的新鲜大虾取出沙袋,用刀由脊部片开成蝴蝶形,取出里面的纱线;
    • 02
      原锅洗净,加适量植物油,在旺火下烧,倒入由适量鸡蛋清、鲜奶、上汤、水淀粉15克(淀粉8克加水)、味精、盐调匀的蛋液炒至呈洁白色时盛出装入一圆盘中央,再将虾脊朝外围摆一周,芹菜在虾的间隙中点缀就完成。
    小贴士

      1.虾忌与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

      2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。