大蒜家常豆腐鱼 食材功效
精盐
大葱
姜
蒜头
猪油
鲤鱼
豆腐
酱油
料酒
淀粉
大蒜家常豆腐鱼 食材用料
大蒜家常豆腐鱼做法分解
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01
将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。
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02
将蒜剥净皮洗净后，切成片。
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03
将葱洗净后，切成片待用。
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04
锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出。
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05
余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒。
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06
待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧。
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07
待鱼烧透，将鱼捞在盘中。
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08
接着将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可装盘上桌。
小贴士
食物相克：
1.鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食。
2.鲤鱼忌与中药中的朱砂同服。
3.鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。
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