口蘑椒油小白菜 食材功效
酱油
花椒
香油
口蘑
精盐
淀粉
口蘑椒油小白菜 食材用料
口蘑椒油小白菜做法分解
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01
将小白菜心洗净后，放入沸水一焯捞出。
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02
将口蘑洗净后，片成薄片。
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03
取一碗放入淀粉和水调成湿淀粉。
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04
炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸。
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05
煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内。
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06
往炒锅内加入香油，用中火烧至五成热。
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07
接着往锅里放入花椒，炸至金黄色时，取出花椒。
小贴士
制作提示：
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
健康提示：
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
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