鸡水奶汤干丝 食材功效
鸡肉
豌豆苗
精盐
姜
牛奶
猪油
鸡水奶汤干丝 食材用料
鸡水奶汤干丝做法分解
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01
先将鸡肉煮熟撕成细丝。
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02
锅坐旺火加凉水，下白豆腐干煮到八成开，移文火煮透(约6分钟)后捞出晾凉。
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03
豆腐干压上木板，加个较重的东西压2小时，取出切成极细的丝，用开水烫3次去掉豆味，捞出沥干。
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04
炒勺坐旺火加猪油烧热。
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05
略煸姜(切末)后加鸡汤、豆腐干丝、盐、味精、汤沸撇去浮沫。
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06
加牛奶煮沸后倒入盘，淋鸡油并撒上熟鸡丝、火腿丝、豆苗等即成。
小贴士
因为此菜过油炸过程，需备花生油约1500克。
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