小麦面粉
白砂糖
炸荷花做法分解
-
01
将荷花瓣用清水洗净。
-
02
用洁净的纱布将荷花瓣搌干水分，平铺在菜墩子上。
-
03
然后再抹上一层豆沙馅，顺长对折将豆沙馅包里面。
-
04
将鸡蛋清磕入碗内(蛋黄留作他用)。
-
05
用筷子或抽蛋器抽将蛋清打成泡沫状，加入精粉搅匀成蛋泡糊，待用。
-
06
在炒勺内倒入花生油，中火烧至三成热时移到小火上。
-
07
将折好的荷花沾均蛋泡糊，逐个下入油中炸制。
-
08
用铁筷子轻轻拨动，炸至呈浅黄或黄白色时捞出，沥油。
-
09
待控净油后，放盘子里，均匀地撒上白糖即可。
小贴士
炸荷花的制作要诀：
1、要选白色荷花，刚开放的最好。
2、抽打蛋泡时，顺方向一气打成，以筷子插在蛋泡中不倒为度。
3、炸制时，采用低油温，待蛋泡稍变色，捞出控油即成。
4、因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
食物相克：
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
